Това е атрактивен и много полезен зеленчук от семейството на карфиола и броколите. Отличава се с високо съдържание на витамини и минерали, включително цинк, каротин, витамини А, С и К, желязо и минерални соли, като същевременно е нискокалоричен и засищащ.

Подходящ е за включване в разнообразни ястия, приготвяни с карфиол и броколи. Растението се отглежда на добре дренирана, плодородна и неутрална почва и формира конусовидни зелени глави от симетрично разположени розички. Може да се използва и като съседна култура до главесто зеле и карфиол, като подпомага защитата им от неприятели като зелевата пеперуда.

Къде се използва

• В кулинарията – за ястия с подобно приложение като карфиол и броколи.
• В зеленчукови градини като полезна съседна култура.
• В диетично хранене с ниско съдържание на калории.
• За комбинирано отглеждане със зеле и карфиол.

Поддръжка

Семената се засяват на плитко, на дълбочина 1,5–2 см. Разсадът се разсажда в редове при разстояние 70–80 см между редовете и 30–40 см между растенията. Растението предпочита добре дренирана, плодородна и неутрална почва. Реколтата се събира, когато главите са добре оформени.

Технически характеристики

• Тип продукт: зеленчукови семена.
• Семейство: карфиол и броколи.
• Дълбочина на сеитба: 1,5–2 см.
• Разстояние между растенията: 30–40 см.
• Разстояние между редовете: 70–80 см.
• Почва: добре дренирана, плодородна, неутрална.
• Форма на главата: конусовидни зелени глави от розички.
• Хранителни качества: богато на витамини и минерали, нискокалорично.