Уок тиган с гранитно покритие и стъклен капак 26 см SN191 MENZIR

Уок тиган гранитен мултифункционален

Азиатската кулинарна традиция среща европейската практичност в уок тигана от серията SN191 на турския производител MENZIR. Характерната дълбока форма с наклонени стени трансформира готвенето в динамичен процес, където продуктите се движат свободно при бъркане без изхвърляне. Стъкленият капак добавя допълнително измерение към функционалността, превръщайки съда от специализиран инструмент за бързо пържене в универсална платформа за варене, задушаване и парене.

Геометрия на ефективността

Коничната форма на уока не е случайна - тя концентрира топлината в централната зона на дъното, създавайки градиент от много висока температура в центъра към умерена в периферията. Тази термична стратификация позволява едновременно приготвяне на продукти с различни нужди - бързо запичане на месото в центъра, докато зеленчуците се задушават по стените. Височината от 10 сантиметра е двойна спрямо стандартните плитки тигани, осигурявайки простор за характерното динамично бъркане на азиатската кухня без риск от разливане. Наклонените стени улесняват обръщането и смесването с лопатка или разбъркване чрез въртеливи движения на самия съд.

Стъклена универсалност

Капакът трансформира уока от монофункционален в многоцелев кухненски инструмент. Стъклената конструкция позволява визуален контрол без необходимост от отваряне и загуба на пара или температура. При задушаване на зеленчуци, месо или риба, капакът задържа влагата и създава среда, близка до парене, което запазва питателните вещества и предотвратява изсушаване. За варене на супи, ориз или паста, покритието предотвратява изпарението и съкращава времето за готовност. Трислойното гранитно покритие осигурява тройна защита срещу залепване - базов адхезивен слой, среден армиращ и финален незалепващ, което гарантира дългосрочна издръжливост дори при интензивна употреба.

Термична концентрация

Алуминиевата основа осигурява бързо нагряване на дъното, което е критично за техниките на азиатската кухня, където продуктите се обработват при много висока температура за кратки периоди. Формата концентрира енергията в малка зона, постигайки температури, достатъчни за характерното карамелизиране и развитие на интензивни вкусове. Диаметърът от 26 сантиметра е балансиран за домашни котлони - достатъчно голям за семейни порции, но не толкова масивен, че да надхвърля размера на горелката и да създава неефективно загряване. Съвместимостта със съдомиялна машина улеснява почистването, като гранитното покритие не се уврежда от високотемпературните цикли.

Спецификации

• Марка: MENZIR (Турция)
• Модел: SN191
• Тип: уок тиган
• Материал: алуминий
• Покритие: трислойно гранитно незалепващо
• Диаметър: 26 см
• Височина: 10 см
• Цвят: сив
• Капак: стъклен
• Функции: пържене, варене, задушаване, парене
• Поддръжка: подходящ за съдомиялна машина